Teodora Vargas tiene 60 años dedicándose a la fabricación artesanal del pulque, actividad que comenzó a realizar para salvar a su hija de la anemia que la aquejo por años y la cual desapareció gracias a este producto. /Por Guadalupe trejo/El Sol de Salamanca
El tepache lo elabora con su esposo en Magdalena de Aráceo, comunidad de Valle de Santiago de donde es originaria y desde hace 60 años recorre municipios como Celaya, Silao, Irapuato, Cortazar y Salamanca con su tinaja al hombro.
Recuerda que su hija pasó por muchos hospitales por que tenía anemia y no se mejoraba; “la gente me decía se te va morir esa niña”; un doctor me dijo: “firme su alta voluntaria y llévese a su hija“, recuerda Teodora
Menciona que alguien le dijo que le diera pulque y agua miel a su hija. “Yo no creía porque si los doctores no la aliviaron, menos el pulque, pero le empecé a dar y andaba de rancho en rancho buscándolo hasta que empecé a fabricarlo y mi hija se curó, ya luego lo hice para vender” Indicó.
La llamada bebida de los dioses posee propiedades curativas como proteger la flora intestinal, está considerada como una bebida diurética, ayuda a relajar y conciliar el sueño, además de que trata la anemia entre otros. .
Hace como 45 años miraba por Valle un vendedor de pulque, se paraba ahí por la esquina de Don Salud en la Primavera, con sus huaraches de cuero NO de llanta todavía vestía de manta y se reia cuando le preguntaba ¿Sr. y como la hace? sonreía y me respondía lo saco del maguey niño con jicara. —Me compraban que para el dolor de panza —-