VALLE DE SANTIAG.- La señora Ofelia López produce y es vendedora tradicional de alfeñiques y dulces para el Miércoles de Ceniza.
En entrevista con Día 7:
– ¿De dónde viene el gusto de la elaboración y venta de dulces?
– La elaboración de alfeñiques en mi familia viene de generación en generación. Ahora ya es la quinta generación en la elaboración y venta de este producto tan representativo en estas fechas».
Año con año se han puesto afuera del templo de la parroquia de Santiago Apóstol, pero en estos dos años anteriores por motivos de la pandemia, se suspedió, pero en este 2022 retomaron la tradición.
La mayoría de los dulces se elaboran en casa, como los dulces de leche y la mayoría de alfeñiques y solo unos pocos los compran para revender.
«Después del Miércoles de ceniza la siguiente venta se realiza el Jueves Santo cuando la comunidad católica visita los templos y se hacen buenas ventas», dice la señora.
Los dulces que se venden en estas fechas son muy atractivos para personas que vienen de otras ciudades, pues entre los de Valle casi no se venden a pesar de ser tan gustados. Estos productos siguen siendo un orgullo de Valle de Santiago, la tradición se conserva, y esto también es un medio de ingresos para la familia