VALLE DE SANTIAGO.- En una encuesta realizada por Día 7 Noticias acerca de cuáles son los tres platillos más representativos de la comida de Valle de Santiago, se establece que el número uno es la Birria.
Confirmando que es el platillo que los visitantes más precian de esta ciudad.
Como segundo platillo que tuvo más nominaciones son las Gorditas.
Y en efecto, tal es el impacto gustativo por las Gorditas, que el Gobierno del Estado realiza en Valle el Festival de las Gorditas.
En tercer lugar ubicaron a las Enchiladas vallenses, con su queso y cebolla. Este platillo fue menos mencionado que los anteriores, pero suficiente para tener el tercer lugar.
Otros platillos mencionados: Carnitas, Tacos de cabeza de puerco, Pozole de puerco, Gorditas de cecina, Menudo, tacos de tripa, Carpas capeadas.
En postres, Camote, y «Chocomiles de don Toño», de acuerdo a la encuesta.
La birria o barbacoa del difunto Jhonny del mercado, la mejor a gusto particular.